Македония

Македония — унитарная республика. Главой государства является президент, который избирается всеобщим голосованием на 5-летний срок. Законодательный орган — однопалатное Собрание Республики Македонии. Исполнительная власть осуществляется правительством во главе с председателем. По административно-территориальному принципу страна делится на 34 опстины (общины).

Современное государство — часть исторической Македонии. Славяне обосновались здесь в 7-8 вв. В 9 в. местное славянское население было окрещено Кириллом и Мефодием. В 1918 Вардарская Македония в составе Сербии стала частью Королевства сербов, хорватов и словенцев (с 1929 Югославия). В 1941 в результате немецкой оккупации Югославии б. ч. Вардарской Македонии была захвачена фашистской Болгарией, остальные районы — Италией. В 1945-1991 Македония входила в состав Югославии на правах республики. В 1991 республика провозгласила независимость и не участвовала в вооруженных конфликтах после распада Югославии. Название вызвало недовольство Греции, которая объявила республике торговую блокаду и потребовала в международных документах называть ее Бывшая Югославская Республика Македония. Македония полностью поддержала НАТО в конфликте с Югославией. Но в 2001 македонские албанцы начали вооруженные выступления за национальную автономию. Под давлением Запада Македония пошла на вынужденные уступки, ввела албанский язык в качестве государственного, разместила войска НАТО. Напряженность между общинами сохраняется. Национальный праздник — 8 сентября (День республики).

Большую часть территории Македонии занимают средневысотные горы (до 2764 м на границе с Албанией) с плоскими вершинами и крутыми склонами. Горы прорезаны глубокими речными долинами. Самая большая река Македонии — Вардар. В стране часто случаются землетрясения. Катастрофическое землетрясение произошло в 1963 году, когда был разрушен город Скопье.

Очень красивы озера Македонии, расположенные на границе с Албанией и Грецией и заполняющие обширные межгорные котловины. Настоящая жемчужина этого края — Охридское озеро. Расположенный на берегу озера город Охрид знаменит своими архитектурными памятниками: базиликой Св. Софии 11 в. и церковью Св. Климента XIII века, в которой сохранились византийские фрески. Другие крупные города Македонии — Битола, Прилеп, Куманово.

Достопримечательности
Македония представляет собой целый комплекс прекрасных старинных достопримечательностей. Самым знаменитым из них считается Славянский монастырь в городе Охриде, построенный на берегу живописного озера, которое внесено в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. В собственности монастыря находится более 800 икон, написанных в византийском стиле в XI-XIV веках. Специалисты считают эту коллекцию второй по важности после московской Третьяковской галереи.

Сама столица Македонии Скопье представляет собой одну сплошную достопримечательность. Здесь расположены уникальные памятники архитектуры античности и средних веков. Особый интерес представляют знаменитые турецкие бани, построенные в 1466 году, небольшая православная церковь XVII века, мусульманские мечети Мустафа-паша и Султан-Мурат 1492 года постройки.

Особый интерес иностранные туристы проявляют к руинам античных городов. Самыми знаменитыми из них являются Скупи, расположенный рядом с современной столицей Македонии, и Гераклея Линцестис, который находится в Битоле. Говорят, что этот город был основан еще самим Филиппом II Македонским в IV в. до н. э.

Для экотуристов примечательными являются живописные природные места, которые поражают своим великолепием. Одним из излюбленных мест этой категории путешественников является знаменитое Дойранское озеро, ущелье Радика, которое признано самым красивым каньоном Западной Европы. А одноименный водопад считается высочайшим на Балканском полуострове.

Настоящей жемчужиной Македонии является Охридское озеро, которое находится на высоте около 700 м над уровнем моря. Это место — одно из самых красивых и чистых на земле. Именно поэтому озеро является самым популярным курортом Европы. Все побережье Охридского озера застроено гостиницами и санаториями, предлагающими своим клиентам различный спектр услуг.

Город Охрид знаменит своими шедеврами древней архитектуры: крепость Самуила, базилика Свети София, ворота Горна Порта, руины христианской базилики с древними мозаиками, церковь Свети Джован Канео и другие.

Кухня
Национальная кухня Македонии представляет собой смесь кулинарных традиций соседних стран, также здесь ощущается значительное влияние турецкой кухни.

Кухня Македонии отличается от других изобилием овощей и фруктов. Их добавляют практически во все блюда. Широко распространено использование в пищу мяса, в основном, баранины и говядины, а также морепродуктов.

Охридская форель считается гордостью македонской кухни. Большой популярностью среди местных кулинаров пользуется брынза, ее добавляют практически ко всем блюдам, как к овощным и мясным, так и к рыбным.

Наиболее популярным блюдом среди иностранцев является «пастрмка» — запеченная в горшочке форель с черносливом, подаваемая под соусом со взбитыми яйцами, чесноком и зеленью. Самым любимым блюдом у местного населения считается «айвар» — салат из тушеного перца с фасолью и баклажанами. В любом македонском ресторане или кафе можно увидеть еще одно популярное местное угощение — это «тавче гравче». Традиционно готовится этот шедевр из бобов (гравче), запеченных на особой сковороде (тавче). Это блюдо также получило широкое распространение и в соседней Греции.

Из десертов самым любимым у македонцев является «пулумба», который готовят из пресного теста, обжариваемого на растительном масле и подаваемого со сладким сиропом. В небольших ресторанах Скопье можно попробовать знаменитые турецкие кебабы.

На столе у каждого македонца обязательно находятся свежий хлеб, сыр и зелень. Эти продукты они употребляют в неограниченном количестве. Иногда в качестве холодной закуски подается знаменитый «каймак» — сквашенное молоко.

Мужская половина населения страны, да и приезжающие сюда туристы любят побаловать себя традиционной македонской водкой — «ракия». Этот самогон по вкусу очень напоминает грузинскую «чачу» или итальянскую «граппу». Македония широко славится как прекрасная винодельческая страна. Ее великолепные красные вина отличаются особым вкусом и изумительным ароматом.

При всей своей изысканности питание в Македонии считается одним из самых дешевых во всей Европе. Хороший ужин на две персоны в дорогом ресторане обойдется в 20 €. А в небольших кафе средний размер счета составляет примерно 3 € на одного человека.